上周，杭州美食坊第一次在一本书中，将中、英、日、韩四种语言融合在一起，并集结了100道杭州经典名菜、名点，可以说，这是为外国友人了解杭州美食而打开的另一扇窗户。杭州名菜历史悠久，其背后还躲藏着不少动人的传说和典故，而中国文字又如斯深邃玄妙，因此，对于不少菜式的英文翻译，连翻译公司的专业职员也觉得未达完美之意。他们举出了四个自以为并不满足的例子，想寻找民间翻译高手，以求得最理想的谜底。

网友“di ding”在看了报道后，给美食版发来了邮件。他说，关于中国菜名的翻译，的确是一件很令人纠结的事，真要译好菜名，闭门造车，凭空想象制定所谓翻译原则是水中捞月。有效的办法是鉴戒英语国家为菜肴取名的原则。仔细研究下他们的菜名，有没有那些让人摸不着头脑的、所谓具有古典韵味、给人以无比诗意想象空间的名字？翻译菜名终纵目的是为了传递信息，而不是孤芳自赏地玩文字游戏，所以菜名翻译一定要考虑英语国家人的阅读习惯，别干出力不讨好，让人见笑于人的事。

“di ding”以宋嫂鱼羹为例，表明了他的观点。他说，深圳翻译公司对宋嫂鱼羹这道菜的英文译文是：Aunt Song's Fish Soup。学过英语的人都知道，aunt译成中文是“姑母”或“姨母” 的意思，而不是“嫂”。假如按照这样翻译，广州翻译公司中文的菜名就成了“宋姑/姨鱼羹”。如果将中文的“嫂”机械地翻译成英语也应该是sister-in-law，与aunt差一辈。所以，他以为“宋嫂鱼羹”这道菜即便是粗译，也应该译成“Sister Song's Fish Soup”更合适。

另一位网友“杭州风云再起”也为美食版发来了他以为的理想谜底。好比一品南乳肉，他以为应该翻译成Supreme Pork with Fermented Red Tofu (cut into cubes like the Chinese character “品”)，而百鸟朝凤，翻译成A Hundred Birds Worship Phoenix (Stewed Chicken with Ham Dumplings)更合适。他将浪花天香鱼翻译成Wavelike Aromatic Fish (Stir-fried Fish in Aromatic Sauce)，而西湖雪媚娘的翻译则为Westlake Snow White（Glutinous Rice Balls Stuffed with Cream and Mango）。